Setacor
Conservas gourmet a base de setas.
Emprende Aprendiendo
15 de diciembre de 2023
Setacor es una empresa española especialista en conservar gourmet a base de setas procedentes de agricultura ecológica y circular.
Esta empresa nació de la mano de María Rosas Alcántara, bióloga especializada en botánica. Comenzó su actividad en 2002 en una nave alquilada donde aprendió a cultivar y abrir mercado.
Cultiva las setas sobre las hojas de sus propios olivos, siendo una técnica propia y única que la ha llevado a ganar numerosos premios a nivel local y estatal.
Cultiva hongos como las setas rosas, setas amarillas, melena de león y shiitake con las que produce los siguientes productos:
Paté vegano.
Vinagreta de setas.
Las setas como tal, deshidratadas.
Una nueva línea en su catálogo, salsas e infusiones.
Setacor ofrece innovación en el sector al proporcionar recetas diseñadas por chefs en exclusiva, utilizando únicamente ingredientes propios y realizando pedidos a domicilio de entre 24/48 horas.
Y no solamente esto, Setacor está asociada junto a Champy Academy para ofrecer cursos de cultivo, tanto de pago como gratuitos siendo esta otra forma en su obtención de ingresos.
Respecto a sus ingresos, no existen datos públicos ni mencionados por María Rosas Alcántara en ninguna entrevista, ya que ha concedido muy pocas. Pero lo que si le han concedido a ellas es una gran cantidad de premios que a continuación te mostramos:
Premio Pymes por el Medio Ambiente. Diputación de Córdoba 2006
Premio Empresa y Medio Ambiente. Junta de Andalucía 2009.
Premio a la Excelencia en la Innovación para mujeres en el medio rural. Ministerio de Agricultura 2020.
Premio A Mujer Profesional Autónoma 2023 en Andalucía.
Algo que tampoco puede pasar por alto es su reciente alianza con el chef Joan Roca, uno de los mejores del mundo y con tres estrellas michelín para que realice recetas con sus setas.
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