Ÿnsect

Ÿnsect es una empresa francesa fundada en 2011 que se dedica a la producción de proteína animal a partir de insectos. Especializada en la cría de larvas de Tenebrio molitor (gusanos de la harina), producen proteínas para la acuicultura, ganadería, alimentos para mascotas, fertilizantes y nutrición humana.

Un kilo de proteína de gusano de la harina contiene más proteínas que un kilo de carne de res, iguala la calidad de la proteína de la leche y emite 40 veces menos CO₂ que la carne vacuna.

Actualmente, Ÿnsect cuenta con la mayor cartera de propiedad intelectual de la industria, junto a dos centros de investigación en Francia y los Países Bajos, plantas de producción en Francia y Estados Unidos y con planes de nuevas plantas en todos los continentes.

Una de las plantas de producción, ubicada en Amiens, Francia, produce más de 200.000 toneladas de ingredientes a base de insectos.

“Nuestros ingredientes a base de gusanos de la harina, que contienen naturalmente los 9 aminoácidos esenciales y los minerales y vitaminas esenciales presentes en la carne, no solo constituyen una proteína de alta calidad, sino también un superalimento, con beneficios para la salud en términos de colesterol, digestión y más”.

No se conocen valores recientes sobre los ingresos de la empresa, pero hasta 2022 rondaban los 20 millones de euros y entre sus inversores, se conocen: Cargill, Temasek, Astanor Ventures, Bpifrance.

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